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川魚を身近に地元感覚で【愉しんで】頂けますように…

大量生産ではなく、代々受け継がれてきた技と真心で、

美味しい鮎塩焼きや国産鰻白焼き、鮎甘露煮、那珂川 旬の恵み天然魚をお届け致します。

☆天然生鮎御希望のお客様はお電話にてお問い合わせ下さい。

☆お盆中のご来店、通信販売をご利用頂いたお客様、誠にありがとうございました。


どじょうレシピ

どじょうの絞め方 〜どじょうを酔わせちゃおう作戦〜

「お料理するのにどじょうが暴れてぇ〜(*0*)」

なんてご相談を頂きます。

ここでは、簡単に締められる方法を1つ掲載させて頂きます。

【用意するもの】

ザル,ボール,ビニール袋,日本酒(どじょうの量の約1/3位)

1.まずどじょうをサッと水洗いし、よく水を切ります。

2.ビニール袋に用意しておいた酒と水を切ったどじょうを入れて、どじょうが落ち着くまで待ちます。(どじょうの量コンディションによりますが15〜20分くらい放置すれば大体OK)。

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