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川魚を身近に地元感覚で【愉しんで】頂けますように…

大量生産ではなく、代々受け継がれてきた技と真心で、

美味しい鮎塩焼きや国産鰻白焼き、鮎甘露煮をお届けします。

☆おとりあゆ・入漁券取り扱っております。

☆西日本大雨の影響でお荷物のお届けに遅延・受け付け停止が生じております。生鮎・生鰻など「生もの」発送が難しい地域がございます。何卒ご理解ご了承ください。詳しくはこちらから

☆お盆も通常通り営業します。

☆天然生鮎御希望のお客様は、第1-3配送希望日を必ずご記入ください。第1希望のみですと不漁時冷凍発送になります。自然のものなので何卒ご理解ご了承ください。

うなぎレシピ

うな重(うな丼)の作り方

【うな重うな丼の作り方】
白焼きが大きい場合は食べやすい大きさに切っておくと便利です。
1.白焼きを5分くらい蒸す。又はぬるま湯をサッとくぐらす。
2.身を炙り表面に油がでてきたらタレをつけて再度焼く。
3.これを2,3回繰り返す。
4. 熱々ご飯を器に盛りご飯にタレをかけ、蒲焼をのせ再度タレをかけて出来上がり!

【簡単ふんわりうな重の作り方】
こちらは手間隙をかけずに美味しく仕上がります。
1.白焼きをぬるま湯にサッとくぐらせる。(このことにより柔らかく仕上がります。)
2.付属のタレと酒を1:1の割合で鍋に入れ中火で軽く沸騰させます。
3.そこに白焼きを入れ照りがでたら出来上がり。
4.熱々ご飯を器に盛りタレをかけ、3をのせタレをかけて完成!お好みで、ゴマや万能ねぎをかけてもおいしいですよ。もちろん山椒も。

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