お知らせ

☆7/18只今箱屋さんに交渉中ですがコロナの影響で通常使用している紙箱入手が難しいようです。紙箱は異なる場合がありありますが商品品質は変わりません。何卒ご理解ご了承下さい。

大雨の影響によるお荷物のお届けについてヤマト運輸こちらから

☆「東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会」に伴うお届け遅延の可能性ヤマト運輸こちらから

☆天然生鮎・天然焼鮎、ご来店頂くお客様は、ご予約後ご来店頂いた方が確実です。

☆只今天然どじょうは品切中です。暑くなるとともに入荷が見込めなくなりますので、今のところお問い合わせ頂いても入荷時期は未定です。

☆6/21(月)定休日営業時間変更になりました。トップページ営業時間ご確認下さい。


一般のお客様へ土用丑の日付近のお知らせ
<通信販売希望>
☆7/28(水)着希望は7/25(日)迄にご注文下さい。
☆7/29(木)-7/30(金)着希望は7/26(月)迄にご注文下さい。
☆7/27(火)-7/28(水)電話/FAX注文受付は、混み合うためインターネット販売をご利用頂くか、別の日にご注文ください。
<ご来店希望>
☆7/28(水)譲渡希望の鰻蒲焼き(味の付いた鰻)は7/27(火)迄にご注文下さい。※真空包装蒲焼きを希望の場合は7/25(日)迄にご注文下さい。
☆真空包装蒲焼きを希望の場合は譲渡希望日3日前にご注文下さい。
☆土用丑当日、鮎塩焼き等、鰻以外の品をご希望のお客様は7/27(火)までにご注文下さい。先にご自宅用か贈答用かお知らせ頂ければ幸いです。

○料理屋様・業者様・大量注文のお客様へ土用丑の日付近のお知らせ
<通信販売希望>
☆7/26(月)-7/28(水)着希望の場合は7/23(金)迄にご注文下さい。
☆7/28(水)-7/29(木)着天然生鮎発送は難しいです。養殖生鮎なら可。
<ご来店希望>
7/26(月)-7/28(水)譲渡希望は7/23(金)迄にご注文下さい。
☆7/28(水)天然生鮎譲渡は難しいです。養殖生鮎でしたら可。養殖生鮎も7/23(金)までにはご予約下さい。


○活鰻(生きている鰻)希望のお客様へ
入れ物が足りなくなってきています。袋にはお入れしますが、車でのお持ち帰りを安定させるため樽or深めのバケツor深めの段ボールなどご持参ください。 領収書希望の場合はご注文時、宛名と品目をお知らせ下さい。※コロナの影響で仕入れにお困りの料理屋さん1尾からでも大丈夫なのでお気軽にご注文下さい。

○活鮎(生きている鮎)を希望のお客様へ
活鮎はとても繊細なので、沢山の水(淡水)と酸素が必要です。お持ち帰りの際、酸素を入れ袋に詰めますが、つかみどりにご利用頂く場合、なるべくご自宅用の酸素(エアー)をご用意下さい。(活鮎は来店のみ。発送はしていません。)

○天然どじょう・天然うなぎについてお問い合わせ頂くお客様へ
恐れ入りますが、今のところ天然どじょうの入荷は期待できません。天然うなぎは取り扱っておりません。電話が混み合う場合がありますので、恐れ入りますが、お問い合わせをお控え下さいますよう宜しくお願い申し上げます。

☆9月末位まで鮎釣さん募集!(網不可)。木・金・土曜日や連休前日、お盆前中、大歓迎!夕方4時迄にお持ち下さい。なるべく活魚でお願いします。

 


活鰻をお店で1尾1尾丁寧に捌き、炭火でこんがり香ばしく焼き上げています。


素材にこだわり、技にひたむきに



シンプルだからこそ素材厳選


【魚良使用の活鰻】

健康で良質な身

酸素の多い川の水とミネラル豊富な泥を使い鰻の住みやすい環境を整えて飼育するため、皮・身が柔らかく天然の良さと養殖の良さを持ち合わせた鰻を使用。

品質検査済の鰻

極力薬品を使わず、出荷の際には厳しい残留・品質検査を通った鰻のみを使用。

臭みのない美味しい鰻

当店に卸す前、1~2日、真水で活絞めし、品質を高めた臭みのない美味しい鰻を使用。


【魚良職人の心意気】

鰻の個性に合わせて捌きます

当店では鰻を捌く前、熟練した職人が鰻と1尾1尾と向き合い、様子をチェックし、それぞれの個性に合わせて活鰻を関東風の「背開き」で捌きます。



※当店では、天然魚を主に取り扱っておりますが、天候に左右されずお客様に魚を安定供給できるよう、養殖も取り扱っております。

こちらの鰻は、養殖鰻になります。


炭火焼きが旨味の秘訣




やはり炭火焼きの美味しさ!

時代がどんなに進歩し、優良な調理器具ができても、

自然と人が作り出す炭火焼の美味しさに「勝るものなし!」

と当店は思っています。

遠赤外線効果で、必要な水分は逃さず、余分な脂を落とし、

旨みを「ギュッ」と閉じ込めるため、

外側は“サクッ”と香ばしく、

内側は“ふわぁ~っ”“じゅわ~っ”と、

鰻の旨みが溢れ出す!

魚良の美味しい【鰻白焼き】になるのです。

「焼きは一生」、毎日、鰻1尾1尾と向き合い「感謝」の心を込めて焼き上げております。どうぞ、お家で「ゆったり」心ゆくまま当店「うなぎの白焼き」ご賞味下さい。



「うなぎの白焼き」って?


「うなぎの白焼きってどうやって食べるの?」

インターネット販売を始めるようになってから、白焼きについてご質問を受けるようになりました。

  当店地方では、蒲焼きにする一歩手前の白焼きを購入、自宅で調理し蒲焼きにするのが一般的です。

調理済みの蒲焼きを購入されるより、ふっくら美味しく仕上がるからです。

白焼きは、素材そのものを味わう、塩や山葵醤油を掛けて召し上がっても大変美味しく頂けます。 当店の素材重視!鰻の白焼きどうぞご賞味下さい。


※ご自宅で簡単に作れる「うな重」レシピ付属されています。


商品詳細 

品名:国産鰻串白焼き(タレ山椒付属)

原材料名:鰻(養殖),醤油,糖類,米発酵調味料,食塩,鰻エキス,アルコール,カラメル色素,増粘剤(キサンタン),調味料(アミノ酸等),ビタミンB1, 山椒【原材料の一部に大豆,小麦含む】

保存方法:要冷蔵

消費期限:製造より3日以内

※尾数、頭骨肝素焼有無はショッピングカートご利用時、選択頂けます


ご注文前にご確認下さい

通信販売希望のお客様へ

★ご注文前に必ずご確認ください。特に配送日時指定されるお客様、贈り物にご利用のお客様。

1.消費期限の短い商品です。翌々日配送地域(北海道、九州,沖縄,その他対象地域)は早めの受け取り時間をおすすめします。東北の一部、関西の一部、中国・四国地方は、14時以降が一番早い便になります。

2.贈り物の際は、必ずお相手の在宅日時をご確認の上ご注文下さい。

不在時の商品交換・返品・返金は承りかねます。


ご来店のお客様へ

こちらの商品は、ご注文後お作りします。ご希望の場合は、来店2時間前に電話予約下さい。繁忙期中(7-9月,12月)は、出来れば来店前日までにご連絡下さい。

大量購入の場合は、事前にご連絡下さい。


お店で活魚を捌き炭火で丁寧に焼き上げています!国産鰻串白焼き(タレ,山椒付属)

価格: ¥4,104 (税込) ¥113,400 (税込)
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ショッピングカートご利用方法(尾数・価格選択方法)



上記画像の手順でご希望の尾数等をご選択頂ければ、価格表記されます。

ご選択頂いた内容に間違いが無ければ、カートに入れるをクリックして下さい。

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営業時間

・月:9:00-12:00 ※午後休

・火-金:9:00-17:00(昼休:12:00-14:00)

・土:9:00-17:00(昼休:12:00-13:30)

・日:9:00-16:00(昼休:12:00-13:30)



商品名・単価・数量・依頼主と配送先の氏名・電話番号・郵便番号・住所・配送希望日をよくご確認頂いてからお電話下さい。なお、電話注文の場合、同地同名の方がいらっしゃるので、再注文時も住所等お伺いします。
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商品カテゴリ

あゆ

うなぎ

甘露煮

天然あゆ

天然あいそ

天然どじょう

天然川かに(もくずがに)

詰め合わせ

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