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川魚を身近に地元感覚で【愉しんで】頂けますように…

大量生産ではなく、代々受け継がれてきた技と真心で、

美味しい鮎塩焼きや国産鰻白焼き、鮎甘露煮をお届けします。

★彡:魚良からのお知らせ・:☆彡:・:★彡:・:☆彡:・:★彡:・:☆彡:・:★彡:・:☆彡:・:★彡★彡:・:☆彡:・:★彡:・:☆彡:・:★彡:・☆

☆ヤマト運輸台風19号の影響でクール便の発送出来ない地域・遅延が出ている地域が有ります詳しくはこちらから

☆天然生鮎希望のお客様へ☆

台風19号の影響で2019年度天然生鮎の販売は終了致します。冷凍天然鮎のご用意はあります。お気軽にお問い合わせ下さい。

☆天然川蟹(もくずがに)希望のお客様へ☆

10/18現在 天然川蟹、増水直前、川から上げたものが有りますが、次回入荷は川の状態から難しいかもしれません。その上、ヤマト運輸荷受け停止地域や遅延があるので、品質保持のため発送は難しい状況です。2019年度在庫有る限り天然川蟹は店頭販売のみとなります。何卒ご理解ご了承ください。

<宅急便発送完了時間について>
ヤマト運輸集荷時間が毎回異なるため、夕方とさせて頂いております。何卒ご理解ご了承ください。
<ご来店のお客様へ>
☆天然鮎はご注文後お焼します。特大~超特大サイズはご来店2時間前(中小大サイズは1時間半前)にお電話頂ければ、待ち時間なく譲渡出来ます。
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うなぎレシピ

うな重(うな丼)の作り方

【うな重うな丼の作り方】
白焼きが大きい場合は食べやすい大きさに切っておくと便利です。
1.白焼きを5分くらい蒸す。又はぬるま湯をサッとくぐらす。
2.身を炙り表面に油がでてきたらタレをつけて再度焼く。
3.これを2,3回繰り返す。
4. 熱々ご飯を器に盛りご飯にタレをかけ、蒲焼をのせ再度タレをかけて出来上がり!

【簡単ふんわりうな重の作り方】
こちらは手間隙をかけずに美味しく仕上がります。
1.白焼きをぬるま湯にサッとくぐらせる。(このことにより柔らかく仕上がります。)
2.付属のタレと酒を1:1の割合で鍋に入れ中火で軽く沸騰させます。
3.そこに白焼きを入れ照りがでたら出来上がり。
4.熱々ご飯を器に盛りタレをかけ、3をのせタレをかけて完成!お好みで、ゴマや万能ねぎをかけてもおいしいですよ。もちろん山椒も。

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