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川魚を身近に地元感覚で【愉しんで】頂けますように…

大量生産ではなく、代々受け継がれてきた技と真心で、

美味しい鮎塩焼きや国産鰻白焼き、鮎甘露煮をお届けします。


<宅急便発送完了時間について>
ヤマト運輸集荷時間が毎回異なるため、夕方とさせて頂いております。何卒ご理解ご了承ください。

<ご来店のお客様へ>
☆有料発砲スチロールはご用意しておりますが、只今、無料のリサイクル発砲スチロール箱が不足しています。クーラーボックスをお持ちのお客様はご持参ください。(特に生鮎・生鰻購入予定のお客様)

☆天然生鮎希望のお客様は、必ず第1~3希望日を入力下さい。第1希望のみですと、不漁時冷凍発送になります。お忘れの方が多いのでご注意ください。

☆pc復旧しました

☆8/26(月)夕方-8/28(水)通販部お休み。お問い合わせ・メールの返答は休み明け順番に行います。なお、8/25(日)までにご注文頂き、手動メール(当店確認のメール)の届いているお客様は、予定通り発送いたします。

うなぎレシピ

うな重(うな丼)の作り方

【うな重うな丼の作り方】
白焼きが大きい場合は食べやすい大きさに切っておくと便利です。
1.白焼きを5分くらい蒸す。又はぬるま湯をサッとくぐらす。
2.身を炙り表面に油がでてきたらタレをつけて再度焼く。
3.これを2,3回繰り返す。
4. 熱々ご飯を器に盛りご飯にタレをかけ、蒲焼をのせ再度タレをかけて出来上がり!

【簡単ふんわりうな重の作り方】
こちらは手間隙をかけずに美味しく仕上がります。
1.白焼きをぬるま湯にサッとくぐらせる。(このことにより柔らかく仕上がります。)
2.付属のタレと酒を1:1の割合で鍋に入れ中火で軽く沸騰させます。
3.そこに白焼きを入れ照りがでたら出来上がり。
4.熱々ご飯を器に盛りタレをかけ、3をのせタレをかけて完成!お好みで、ゴマや万能ねぎをかけてもおいしいですよ。もちろん山椒も。

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