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川魚を身近に地元感覚で【愉しんで】頂けますように…

大量生産ではなく、代々受け継がれてきた技と真心で、

美味しい鮎塩焼きや国産鰻白焼き、鮎甘露煮をお届けします。

☆年末年始営業について

・12/31(火)9:00-18:00 ・1/1(水)休日・1/2(木)11:00-15:00

お店で活魚を捌き炭火で丁寧に焼き上げています!魚良の定番【国産うなぎの白焼き(タレ,山椒付属)】2尾入〜※頭肝骨素焼き有無ご選択頂けます


毎日、鰻1尾1尾と向き合い、「感謝」の心を込めて丁寧に焼き上げております!

シンプルだからこそ素材重視!炭火で、鰻の旨みを閉じ込めました。遠赤外線効果により、外側は“サクッ”と香ばしく、内側は、“ふんわ〜り”“じわぁ〜っ”と鰻本来の味と香りが溢れ出します。


〜当店は、那珂川の川魚を主に取り扱っておりますが、天候に左右されることなく、皆様に上質な鰻を安定供給できるよう、こだわりを持った生産者のみの鰻を使用しております。こちらの商品は養殖になりま<すが、上質な鰻を使用しております。〜

「どんな素材?」「うなぎの白焼きって?」

【魚良使用の活鰻】
健康で良質な身 →酸素の多い川の水とミネラル豊富な泥を使い鰻の住みやすい環境を整えて飼育するため、皮・身が柔らかく天然の良さと養殖の良さを持ち合わせた鰻を使用。
品質検査済の鰻 →極力薬品を使わず、出荷の際には厳しい残留・品質検査を通った鰻のみを使用。
臭みのない美味しい鰻 →当店に卸す前、1〜2日、真水で活絞めし、品質を高めた臭みのない美味しい鰻を使用。
【白焼きってどうやって食べるの?】
インターネット販売を始めるようになってから、『白焼き』についてご質問を受けるようになりました。  当店地方では、蒲焼きにする一歩手前の『白焼き』を購入し、自宅で調理し蒲焼きにするのが一般的です。調理済みの蒲焼きを購入されるより「ふっくら」美味しく仕上がるからです。 『白焼き』は、素材そのものを味わう、塩や山葵醤油、ポン酢などを掛けて召し上がっても大変美味しく頂けます。 当店の素材重視!『鰻の白焼き』どうぞご賞味下さい。
うな重(うな丼)の作り方はこちらから

魚良「うなぎの白焼き」の美味しさは、ここにも…魚良職人の心意気


【鰻の個性に合わせて捌きます】
当店では鰻を捌く前、熟練した職人が鰻と1尾1尾と向き合い、様子をチェックし、それぞれの個性に合わせて活鰻を関東風の「背開き」で捌きます。

【やはり炭火焼】
時代がどんなに進歩し、優良な調理器具ができても、自然と人が作り出す炭火焼の美味しさに『勝るものなし!」と当店は思っています。遠赤外線効果で、必要な水分は逃さず、余分な脂を落とし、旨みを「ギュッ」と閉じ込めるため、
外側は“サクッ”と香ばしく、
内側は“ふわぁ〜っ”“じゅわ〜っ”
と、
鰻の旨みが溢れ出す!
魚良の美味しい【うなぎの白焼き】になるのです。
「焼きは一生」、毎日、鰻1尾1尾と向き合い「感謝」の心を込めて焼き上げております。どうぞ、お家で「ゆったり」心ゆくまま当店「うなぎの白焼き」ご賞味下さい。


国産鰻白焼きは頭肝骨素焼き有無ご選択頂けます




国産鰻白焼きのみ(身だけ)と国産鰻白焼きに頭肝骨素焼き付のものご選択頂けます。
・国産鰻白焼き(身だけ)…店舗にいつも置いてある定番中の定番
・国産鰻白焼き頭肝骨付…素焼きなのでオリジナルタレを作ったり、肝焼きなど鰻を丸ごと愉しみたい方へ
※頭肝骨素焼き付は、ご注文頂いた白焼き尾数分の頭肝骨になります。
※頭不要の方は、料金は変わりませんが、備考欄に「頭不要」と入力下さい。   

商品詳細

鰻の白焼き(タレ,山椒付属)

原材料名 :鰻(養殖),醤油,糖類,米発酵調味料,食塩,鰻エキス,アルコール,カラメル色素,増粘剤(キサンタン),調味料(アミノ酸等),ビタミンB1, 山椒【原材料の一部に大豆,小麦含む】
消費期限 : 3日
保存方法:要冷蔵6℃以下


スタミナ満点!「炭火焼国産うなぎ」を、そのままご家庭へお届けいたします。

お中元・お歳暮・贈り物に喜ばれております。

多くのお客様よりいただいた喜びの声

しばらく店に行ってないけど、マスター元気?
日曜日、ウナギ無事に届きました。
ありがとう。
昔店に行った時にマスターから、塩で食べるとウマイ!と聞いていたので、蒲焼にしようか迷ったけど、塩で食べてみた。
ウナギのうまさが、まだ舌に残っているようだ。
今度は会社の連中にも、塩で食べるウナギ教えてやろうと思ってるよ。
あと、もう一息、残業も乗り切れる。頑張れオレ!!
(埼玉 T.D様)

届きました!
ありがとうございました。
いろいろ探したけど、東京にもこんな鰻はない!
いつもこんな美味しいうなぎの焼きたてが食べられる田舎なの人は、本当に幸せだと思います。
また、お盆に寄らさせていただきます。
(東京都 R.N様)

本人許可を得て掲載しております。

お店で活魚を捌き炭火で丁寧に焼き上げています!魚良の定番【国産うなぎの白焼き(タレ,山椒付属)】2尾入〜※頭肝骨素焼き有無ご選択頂けます

価格:

3,888円 (税込) 64,800円 (税込)

尾数・頭肝骨有無:

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価格:
購入数:
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