お知らせ

☆6/1(火)は那珂川鮎釣解禁日です。天然鮎は入荷しましたらsnsでお知らせ致します。恐れ入りますが、お電話でのお問い合わせは通常業務に支障を来す場合があるのでお控え願います。

☆銀行振込希望のお客様は、スタッフが注文確認後送信する手動メールを待ってからご入金下さい。



厳選素材の鮎を、炭火で外側は「パリッ」と香ばしく、内側は「ふんわり」と焼き上げお届けします。

こちらの商品は、店頭でも長年愛されている定番商品です。


素材にこだわり、技にひたむきに


シンプルだからこそ素材厳選


料理の決め手は、大方素材だと当店は思っています。

当店の鮎は、

お塩を付けけずに素のままでも美味しくお召し上がり頂ける、

上質な鮎を使用しております。

<特徴>

・豊富な地下水を使用し天然仕立てに仕上げており

姿も美しい鮎を使用。

・鮎の味と香りを大切にし、

焼き上げると香ばしさ引き立つ旨味の鮎を使用。


魚良職人の心意気


和食の原点、五感を使って「食」を愉しむ。

皆様に目でも鮎の美しさを愉しんで頂けるよう、

当店の串打ちは、鮎それぞれの個性に合わせ、

鮎が川を遡上し飛び跳ねているようなイメージ、

「登り串」と言う技法で串打ちをします。

この串打ちで焼き方も決まる。とても重要な作業になります。

 

 


※当店では、天然鮎を主に取り扱っておりますが、天候に左右されずお客様に鮎を安定供給できるよう、養殖も取り扱っております。

こちらの鮎は、養殖鮎になります。


素材+炭火焼きが旨味の秘訣




やはり炭火焼きの美味しさ!

どんな優秀な調理器具が出てきても、

人と自然が織りなす「炭火焼の美味しさに勝るものなし!」と、

当店は思っています。

炭火の遠赤外線効果で余分な脂を落とし

鮎本来の旨みを"ギュッ"と閉じ込め、

外側は"パリッ”と

内側は"ふんわり"焼き上げています。


塩焼きor素焼きご選択頂けます


定番塩焼きの他に、塩分制限のある方、お料理に素材の味を活かしたい方のために素焼き(無塩)をご用意しました。

素焼きは、甘露煮にしたり様々なお料理にご利用頂けます。

個人差があると思いますが、素焼きをご注文され、お醤油を掛けてお召し上がりになるのがお好きな方がいらっしゃいます。


商品詳細 

品名:焼鮎※鮎塩焼きor鮎素焼きご選択頂けます

原材料名:鮎(養殖)、食塩(塩焼きのみ)

保存方法:要冷蔵

消費期限:製造より3日以内

※尾数、塩焼きor素焼きはショッピングカートご利用時、選択頂けます


ご注文前にご確認下さい

通信販売希望のお客様へ

★ご注文前に必ずご確認ください。特に配送日時指定されるお客様、贈り物にご利用のお客様。

1.消費期限の短い商品です。翌々日配送地域(北海道、九州,沖縄,その他対象地域)は早めの受け取り時間をおすすめします。東北の一部、関西の一部、中国・四国地方は、14時以降が一番早い便になります。

2.贈り物の際は、必ずお相手の在宅日時をご確認の上ご注文下さい。

不在時の商品交換・返品・返金は承りかねます。


ご来店のお客様へ

大量購入の場合は、事前にご連絡下さい。


食卓を彩り和ませるひとときに!



贈物にもオススメです!


  • ランキング1

炭火で外は“パリっ ”と香ばしく中は“ふんわり”焼き上げました【焼鮎】

価格: ¥1,500 (税込) ¥15,000 (税込)
尾数:
塩焼or素焼:

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営業時間

・月~土:9:00-17:00(昼休:12:00-14:00)

・日:9:00-15:00(昼休:12:00-13:00)

※おとり鮎のみ 月~木:6:30~  金~日:6:00~(早朝の電話対応はしていません)

定休日:水曜日



商品名・単価・数量・お客様の氏名・電話番号・郵便番号・住所・配送希望日をよくご確認頂いてからお電話下さい。なお、電話注文の場合、同地同名の方がいらっしゃるので、再注文時も住所等お伺いします。
なお、電話混雑を避けるため、若い方、pc操作できる方はショッピングカートをご利用ください。

商品カテゴリ

あゆ

うなぎ

甘露煮

天然あゆ

天然あいそ

天然どじょう

天然川かに(もくずがに)

詰め合わせ

運営カレンダー
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