お知らせ

☆9/13 コロナの影響で通常使用している紙箱入手が難しいようです。紙箱は異なる場合がありますが商品品質は変わりません。何卒ご理解ご了承下さい。

☆天然生鮎・天然焼鮎、ご来店頂くお客様は、ご予約後ご来店頂いた方が確実です。



○9/20(月)敬老の日付近着希望のお客様へ
敬老の日付近の注文が増えて参りました。9/19-9/20着希望のお客様は9/17昼12時迄にご注文下さい。
天然鮎注文の場合は「絶対にこの日に!!!」と言う注文は承り兼ねます。第1~3希望着日を備考欄にてお知らせ下さい。
○FAX注文のお客様へ
FAX番号など記入漏れが多いです。未記入の場合FAX自動印字されるFAX番号へ返信してしまうので、返信してOKなFAX番号を必ずご記入下さい。記入漏れを防ぐため、当店ホームページ左サイドのFAX専門用紙をご利用下さい。発送時間の迫った発送など支障をきたしますのでご協力お願いします。

○ご来店発送、即日発送希望のお客様へ
在庫有商品ですと、即日発送も可です。即日発送希望の場合は午前11:00迄にご来店ください。なお、即日発送希望の場合、宅急便伝票をご用意していますのでご自身でご記入頂きます。当店記入希望の場合は翌日発送になります。

○天然鮎希望のお客様へ
当店は、さかなとり(漁師)の安全を一番に考慮しております。通販のお客様は必ず備考欄に第1~3希望着日をご記入下さい。ご来店のお客様も譲渡日第1~3希望日までお知らせ下さい。ご希望に添えない場合も有ります。自然の物につき何卒ご理解ご了承下さい。

○活鰻(生きている鰻)希望のお客様へ
入れ物が足りなくなってきています。袋にはお入れしますが、車でのお持ち帰りを安定させるため樽or深めのバケツor深めの段ボールなどご持参ください。 領収書希望の場合はご注文時、宛名と品目をお知らせ下さい。※コロナの影響で仕入れにお困りの料理屋さん1尾からでも大丈夫なのでお気軽にご注文下さい。

○天然どじょう・天然うなぎについてお問い合わせ頂くお客様へ
恐れ入りますが、天然どじょう只今の季節入荷見込めません。天然鰻取り扱いしていません。恐れ入りますが、電話混雑を避けるためお問い合わせはお控え下さいますよう宜しくお願い申し上げます。

☆9月末位まで鮎釣さん募集!(網不可)。木・金・土曜日や連休前日、敬老の日前、大歓迎!夕方4時迄にお持ち下さい。なるべく活魚でお願いします。

 

インターネット販売を開始してから、

「とにかく大きい子持ち鮎が食べたい!!!!!」

「卵、いっぱい食べたい!!!!!」

と言うお客様の声にお答えして、

超特大サイズ販売開始いたしました。

それ以来、インターネット販売、実店舗ともに、

当店の大人気商品になりました!


素材にこだわり、技にひたむきに


シンプルだからこそ素材厳選


料理の決め手は、大方素材だと当店は思っています。

当店の鮎は、

お塩を付けけずに素のままでも美味しくお召し上がり頂ける、

上質な鮎を使用しております。

<特徴>

・豊富な地下水を使用し天然仕立てに仕上げており

姿も美しい鮎を使用。

・鮎の味と香りを大切にし、

焼き上げると香ばしさ引き立つ旨味の鮎を使用。


魚良職人の心意気


和食の原点、五感を使って「食」を愉しむ。

皆様に目でも鮎の美しさを愉しんで頂けるよう、

当店の串打ちは、鮎それぞれの個性に合わせ、

鮎が川を遡上し飛び跳ねているようなイメージ、

「登り串」と言う技法で串打ちをします。

この串打ちで焼き方も決まる。とても重要な作業になります。

 

 


※当店では、天然鮎を主に取り扱っておりますが、天候に左右されずお客様に鮎を安定供給できるよう、養殖も取り扱っております。

こちらの鮎は、養殖鮎になります。


素材+炭火焼きが旨味の秘訣




やはり炭火焼きの美味しさ!

どんな優秀な調理器具が出てきても、

人と自然が織りなす「炭火焼の美味しさに勝るものなし!」と、

当店は思っています。

炭火の遠赤外線効果で余分な脂を落とし

鮎本来の旨みを"ギュッ"と閉じ込め、

外側は"パリッ”と

内側は"ふんわり"焼き上げています。


塩焼きor素焼きご選択頂けます


定番塩焼きの他に、塩分制限のある方、お料理に素材の味を活かしたい方のために素焼き(無塩)をご用意しました。

素焼きは、甘露煮にしたり様々なお料理にご利用頂けます。

個人差があると思いますが、素焼きをご注文され、お醤油を掛けてお召し上がりになるのがお好きな方がいらっしゃいます。


商品詳細 

品名:子持焼鮎(超特大)※子持鮎塩焼きor子持鮎素焼きご選択頂けます

原材料名:子持鮎(養殖)、食塩(塩焼きのみ)

保存方法:要冷蔵

消費期限:製造より3日以内

※尾数、塩焼きor素焼きはショッピングカートご利用時、選択頂けます


ご注文前にご確認下さい

通信販売希望のお客様へ

★ご注文前に必ずご確認ください。特に配送日時指定されるお客様、贈り物にご利用のお客様。

1.消費期限の短い商品です。翌々日配送地域(北海道、九州,沖縄,その他対象地域)は早めの受け取り時間をおすすめします。東北の一部、関西の一部、中国・四国地方は、14時以降が一番早い便になります。

2.贈り物の際は、必ずお相手の在宅日時をご確認の上ご注文下さい。

不在時の商品交換・返品・返金は承りかねます。


ご来店のお客様へ

こちらの商品は、ご注文後お焼きします。ご来店2時間前にご連絡下さい。大量注文はお早めにご連絡下さい。(とても大きい子持鮎のため通常よりかかります。)


食卓を彩り和ませるひとときに!




贈物にもオススメです!


  • ランキング3

卵たぁ~っぷり、食べ応え満点【焼子持鮎超特大サイズ】

価格: ¥2,900 (税込) ¥5,800 (税込)
尾数:
塩焼or素焼き:

価格と在庫を一覧で確認する

価格:
数量:
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ショッピングカートご利用方法(尾数・価格選択方法)



上記画像の手順でご希望の尾数等をご選択頂ければ、価格表記されます。

ご選択頂いた内容に間違いが無ければ、カートに入れるをクリックして下さい。

FAX注文時は必ずFAX注文用紙を印刷してご利用ください。FAX番号など記入漏れが多いです。未記入の場合FAX自動印字されるFAX番号へ返信してしまうので、返信してOKなFAX番号を必ずご記入下さい。ご協力お願いします。

営業時間

・月:9:00-12:00 ※午後休

・火-金:9:00-17:00(昼休:12:00-14:00)

・土:9:00-17:00(昼休:12:00-13:30)

・日:9:00-16:00(昼休:12:00-13:30)



商品名・単価・数量・依頼主と配送先の氏名・電話番号・郵便番号・住所・配送希望日をよくご確認頂いてからお電話下さい。なお、電話注文の場合、同地同名の方がいらっしゃるので、再注文時も住所等お伺いします。
電話混雑を避けるため、若い方、pc操作できる方はショッピングカートをご利用ください。

商品カテゴリ

あゆ

うなぎ

甘露煮

天然あゆ

天然あいそ

天然どじょう

天然川かに(もくずがに)

詰め合わせ

運営カレンダー
  • 今日
  • 通信販売部お休み
  • 実店舗含め全ての業務お休み

月曜午後は休業日


・メール・fax返信は休明け順番に返信致します。なお前もってご注文頂いている品は通販部お休みでも発送可

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