*お知らせ*

☆天然どじょう入荷見込めません。業務に支障が出ているのでお問い合わせは来年入荷量の多い5月初旬にお問い合わせください。

☆北海道・九州・沖縄(一部地域除く)、送料+550円で空輸便ご利用頂けます。生ものの発送可。商品詳細ページ編集間に合わないので、手動メールにてすべて調整対応致します。

☆1/1元旦着希望のお客様へ☆
翌日配送地域:大口注文12/28迄受付 一般:12/30昼12時迄
翌々日配送地域:大口12/27迄受付 一般:12/29昼12時迄

☆年末年始営業時間☆
・12/31(水) 8:00-16:00    
・1/1 休(木) ・1/2(金)-1/3(土) 11:00-15:00  
※年末まで月曜午後も営業17:00迄

☆年末まで来店店頭受け取り希望のお客様へ
朝8:00より前にも譲渡できます。前日昼12時迄にご相談ください。大口注文の場合は譲渡希望3日前にご相談ください。

お子様からご年配の方まで、大人気商品です!


素材にこだわり、技にひたむきに


シンプルだからこそ素材厳選


料理の決め手は、大方素材だと当店は思っています。

当店の鮎は、

お塩を付けけずに素のままでも美味しくお召し上がり頂ける、

上質な鮎を使用しております。

<特徴>

・豊富な地下水を使用し天然仕立てに仕上げており

姿も美しい鮎を使用。

・鮎の味と香りを大切にし、

焼き上げると香ばしさ引き立つ旨味の鮎を使用。


魚良職人の心意気


和食の原点、五感を使って「食」を愉しむ。

皆様に目でも鮎の美しさを愉しんで頂けるよう、

当店の串打ちは、鮎それぞれの個性に合わせ、

鮎が川を遡上し飛び跳ねているようなイメージ、

「登り串」と言う技法で串打ちをします。

この串打ちで焼き方も決まる。とても重要な作業になります。

 

 


※当店では、天然鮎を主に取り扱っておりますが、天候に左右されずお客様に鮎を安定供給できるよう、養殖も取り扱っております。

こちらの鮎は、養殖鮎になります。


素材+炭火焼きが旨味の秘訣




やはり炭火焼きの美味しさ!

どんな優秀な調理器具が出てきても、

人と自然が織りなす「炭火焼の美味しさに勝るものなし!」と、

当店は思っています。

炭火の遠赤外線効果で余分な脂を落とし

鮎本来の旨みを"ギュッ"と閉じ込め、

外側は"パリッ”と

内側は"ふんわり"焼き上げています。


塩焼きor素焼きご選択頂けます


定番塩焼きの他に、塩分制限のある方、お料理に素材の味を活かしたい方のために素焼き(無塩)をご用意しました。

素焼きは、甘露煮にしたり様々なお料理にご利用頂けます。

個人差があると思いますが、素焼きをご注文され、お醤油を掛けてお召し上がりになるのがお好きな方がいらっしゃいます。


商品詳細 

品名:子持焼鮎(大)※子持鮎塩焼きor子持鮎素焼きご選択頂けます

原材料名:子持鮎(養殖)、食塩(塩焼きのみ)

保存方法:要冷蔵

消費期限:製造より3日以内

※尾数、塩焼きor素焼きはショッピングカートご利用時、選択頂けます


ご注文前にご確認下さい

通信販売希望のお客様へ

★ご注文前に必ずご確認ください。特に配送日時指定されるお客様、贈り物にご利用のお客様。

1.消費期限の短い商品です。翌々日配送地域(北海道、九州,沖縄,その他対象地域)は早めの受け取り時間をおすすめします。東北の一部、関西の一部、中国・四国地方は、14時以降が一番早い便になります。

2.贈り物の際は、必ずお相手の在宅日時をご確認の上ご注文下さい。

不在時の商品交換・返品・返金は承りかねます。


ご来店のお客様へ

大量購入の場合は、事前にご連絡下さい。


食卓を彩り和ませるひとときに!




贈物にもオススメです!


ポクポク卵の幸福感(*^0^*)【焼子持鮎大サイズ】

価格: ¥2,750 (税込) ¥27,500 (税込)
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数量:
尾数塩焼きor素焼き価格在庫購入
5尾塩焼き¥2,750(税込)在庫あり
素焼き¥2,750(税込)在庫あり
8尾塩焼き¥4,400(税込)在庫あり
素焼き¥4,400(税込)在庫あり
10尾塩焼き¥5,500(税込)在庫あり
素焼き¥5,500(税込)在庫あり
15尾塩焼き¥8,250(税込)在庫あり
素焼き¥8,250(税込)在庫あり
20尾塩焼き¥11,000(税込)在庫あり
素焼き¥11,000(税込)在庫あり
25尾塩焼き¥13,750(税込)在庫あり
素焼き¥13,750(税込)在庫あり
30尾塩焼き¥16,500(税込)在庫あり
素焼き¥16,500(税込)在庫あり
35尾塩焼き¥19,250(税込)在庫あり
素焼き¥19,250(税込)在庫あり
40尾塩焼き¥22,000(税込)在庫あり
素焼き¥22,000(税込)在庫あり
45尾塩焼き¥24,750(税込)在庫あり
素焼き¥24,750(税込)在庫あり
50尾塩焼き¥27,500(税込)在庫あり
素焼き¥27,500(税込)在庫あり

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営業時間(12月)

・月:8:00-11:50

・火-日

8:00-11:50・13:00-17:00

※昼休12:00-13:00

※悪天候の日は予定より早く営業終了する場合が有ります
※朝8時譲渡希望のお客様は前日昼12時までに必ずご予約下さい。

*募集*

<紳士的な鮎釣りさん募集>
・料理屋さんに納めるので管理の良い良質な天然鮎買い取ります。15:30迄に持参下さい。管理方法が分からない方は一度連絡下さい。
<網鮎さんも募集>
8月末位迄募集、良質な鮎をお願いします。来店前電話ください。
<紳士的などじょうとりさん募集>
・料理屋さんに納めるのでキレイな場所でとれたどじょう持参下さい。なお、10kg以上の大量の場合は一度連絡下さい。

商品カテゴリ

あゆ

うなぎ

甘露煮

天然あゆ

天然あいそ

天然どじょう

天然川かに(もくずがに)

化粧箱

大口注文・まとめ買い

少人数用

運営カレンダー
  • 今日
  • 通信販売部お休み
  • 実店舗含め全ての業務お休み

月曜午後は休業日


・メール・fax返信は休明け順番に返信致します。なお前もってご注文頂いている品は通販部お休みでも発送可

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