お知らせ

・コロナの影響で通常使用している箱入手が難しいものも有りますが品質自体は変わり有りません。何卒ご理解ご了承下さい。

・天然鰻取り扱いしていません。


☆天然生鮎希望のお客様へ☆6/23 天然鮎入荷しました!
只今の時期大きさバラバラなので、電話注文下さい。
関東地方のみ朝8時発送、当日夕方~夜間着出来ます。(細かな時間指定不可)入荷ある日17:30迄電話受付即日発送。代引きのみ対応。

*4/10 昨日大雨より駐車場に大きな穴が開いたので来店時お気を付けください。

紳士的などじょうとりさん大募集(きれいな場所で漁をされている方)、恐れ入りますが、大切なお客様に販売しますので、質の悪いもの、威張ってしまう方からは買えません。

*紳士的な鮎釣りさん募集、料理屋さんに納めるので良質な天然鮎をお願いします。管理方法わからない方は一度当店にご相談ください。

  

お子様からご年配の方まで、大人気商品です!


素材にこだわり、技にひたむきに


シンプルだからこそ素材厳選


料理の決め手は、大方素材だと当店は思っています。

当店の鮎は、

お塩を付けけずに素のままでも美味しくお召し上がり頂ける、

上質な鮎を使用しております。

<特徴>

・豊富な地下水を使用し天然仕立てに仕上げており

姿も美しい鮎を使用。

・鮎の味と香りを大切にし、

焼き上げると香ばしさ引き立つ旨味の鮎を使用。


魚良職人の心意気


和食の原点、五感を使って「食」を愉しむ。

皆様に目でも鮎の美しさを愉しんで頂けるよう、

当店の串打ちは、鮎それぞれの個性に合わせ、

鮎が川を遡上し飛び跳ねているようなイメージ、

「登り串」と言う技法で串打ちをします。

この串打ちで焼き方も決まる。とても重要な作業になります。

 

 


※当店では、天然鮎を主に取り扱っておりますが、天候に左右されずお客様に鮎を安定供給できるよう、養殖も取り扱っております。

こちらの鮎は、養殖鮎になります。


素材+炭火焼きが旨味の秘訣




やはり炭火焼きの美味しさ!

どんな優秀な調理器具が出てきても、

人と自然が織りなす「炭火焼の美味しさに勝るものなし!」と、

当店は思っています。

炭火の遠赤外線効果で余分な脂を落とし

鮎本来の旨みを"ギュッ"と閉じ込め、

外側は"パリッ”と

内側は"ふんわり"焼き上げています。


塩焼きor素焼きご選択頂けます


定番塩焼きの他に、塩分制限のある方、お料理に素材の味を活かしたい方のために素焼き(無塩)をご用意しました。

素焼きは、甘露煮にしたり様々なお料理にご利用頂けます。

個人差があると思いますが、素焼きをご注文され、お醤油を掛けてお召し上がりになるのがお好きな方がいらっしゃいます。


商品詳細 

品名:子持焼鮎(大)※子持鮎塩焼きor子持鮎素焼きご選択頂けます

原材料名:子持鮎(養殖)、食塩(塩焼きのみ)

保存方法:要冷蔵

消費期限:製造より3日以内

※尾数、塩焼きor素焼きはショッピングカートご利用時、選択頂けます


ご注文前にご確認下さい

通信販売希望のお客様へ

★ご注文前に必ずご確認ください。特に配送日時指定されるお客様、贈り物にご利用のお客様。

1.消費期限の短い商品です。翌々日配送地域(北海道、九州,沖縄,その他対象地域)は早めの受け取り時間をおすすめします。東北の一部、関西の一部、中国・四国地方は、14時以降が一番早い便になります。

2.贈り物の際は、必ずお相手の在宅日時をご確認の上ご注文下さい。

不在時の商品交換・返品・返金は承りかねます。


ご来店のお客様へ

大量購入の場合は、事前にご連絡下さい。


食卓を彩り和ませるひとときに!




贈物にもオススメです!


ポクポク卵の幸福感(*^0^*)【焼子持鮎大サイズ】

価格: ¥2,500 (税込) ¥25,000 (税込)
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数量:
尾数塩焼きor素焼き価格在庫購入
5尾塩焼き¥2,500(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
素焼き¥2,500(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
8尾塩焼き¥4,000(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
素焼き¥4,000(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
10尾塩焼き¥5,000(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
素焼き¥5,000(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
15尾塩焼き¥7,500(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
素焼き¥7,500(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
20尾塩焼き¥10,000(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
素焼き¥10,000(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
25尾塩焼き¥12,500(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
素焼き¥12,500(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
30尾塩焼き¥15,000(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
素焼き¥15,000(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
35尾塩焼き¥17,500(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
素焼き¥17,500(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
40尾塩焼き¥20,000(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
素焼き¥20,000(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
45尾塩焼き¥22,500(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
素焼き¥22,500(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
50尾塩焼き¥25,000(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。
素焼き¥25,000(税込)毎度ありがとうございます。おかげさまで完売です。

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在庫有る品

ネット受付昼12時迄翌日発送

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FAX注文時は必ずFAX注文用紙を印刷してご利用ください。

営業時間(6月)

・月:9:00-11:50※午後休

・火-日

9:00-11:50・13:00-17:00

※昼休12:00-13:00


※悪天候の日は予定より早く営業終了する場合が有ります

*おとり鮎販売のみ*
月-金:7:30~   土:7:00~

商品名・単価・数量・依頼主と配送先の氏名・電話番号・郵便番号・住所・配送希望日をよくご確認頂いてからお電話下さい。なお、電話注文の場合、同地同名の方がいらっしゃるので、再注文時も住所等お伺いします。
電話混雑を避けるため、pc操作できる方はショッピングカートをご利用ください。

商品カテゴリ

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天然あいそ

天然どじょう

天然川かに(もくずがに)

詰め合わせ

簡易包装

sns

※Twitterタイムランで問題が生じているようです。HP入荷情報は下記を参照してください。

<お知らせ・入荷情報>
・10/10天然鮎入荷。




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