*お知らせ*

☆北海道・九州・沖縄(一部地域除く)、送料+550円で空輸便ご利用頂けます。生ものの発送可。商品詳細ページ編集間に合わないので、手動メールにてすべて調整対応致します。

☆5/16 現品限り訳あり真空包装国産鰻白焼きは完売しました。ありがとうございました。お問い合わせが多いので、不定期ですがまた割きっぱぐれ・急なキャンセルがでましたらメール・snsにてお知らせ致します。

☆5/17 天然どじょう完売しました。恐れ入りますが、再入荷の際はメール・snsでお知らせ致します。

「肝が苦手だから肝を抜いて欲しい!」

と言うお客様の声にお応えして!

清流仕立ての鮎を

炭火でこんがり香ばしく焼き上げました!


素材にこだわり、技にひたむきに


シンプルだからこそ素材厳選


料理の決め手は、大方素材だと当店は思っています。

当店の鮎は、

お塩を付けけずに素のままでも美味しくお召し上がり頂ける、

上質な鮎を使用しております。

<特徴>

・豊富な地下水を使用し天然仕立てに仕上げており

姿も美しい鮎を使用。

・鮎の味と香りを大切にし、

焼き上げると香ばしさ引き立つ旨味の鮎を使用。


魚良職人の心意気


和食の原点、五感を使って「食」を愉しむ。

皆様に目でも鮎の美しさを愉しんで頂けるよう、

当店の串打ちは、鮎それぞれの個性に合わせ、

鮎が川を遡上し飛び跳ねているようなイメージ、

「登り串」と言う技法で串打ちをします。

この串打ちで焼き方も決まる。とても重要な作業になります。

 

 



素材+炭火焼きが旨味の秘訣




やはり炭火焼きの美味しさ!

どんな優秀な調理器具が出てきても、

人と自然が織りなす「炭火焼の美味しさに勝るものなし!」と、

当店は思っています。

炭火の遠赤外線効果で余分な脂を落とし

鮎本来の旨みを"ギュッ"と閉じ込め、

外側は"パリッ”と

内側は"ふんわり"焼き上げています。



商品詳細 

品名:鮎塩焼き 肝(わた)抜き

原材料名:鮎(養殖:栃木県産)、食塩

保存方法:6℃以下

消費期限:製造より3日以内

※尾数はショッピングカートご利用時、選択頂けます



ご注文前にご確認下さい

通信販売希望のお客様へ

★ご注文前に必ずご確認ください。特に配送日時指定されるお客様、贈り物にご利用のお客様。

1.消費期限の短い商品です。

北海道,東北の一部,関西の一部,中国,四国,九州,沖縄のお客様は必ず、輸送日数・着日指定可能な時間をご確認の上ご注文下さい。

着日検索:ヤマト運輸HP(当店〒324-0501)こちらから

2.空輸便ご利用頂けます

北海道,九州,沖縄(空輸対応地域のみ)は、送料プラス¥550で空輸便もご利用頂けます。注文フォーマット備考欄に空輸希望と入力下さい。手動メールにて詳細はご返信致します。

3.贈り物の際は、必ずお相手の在宅日時をご確認の上ご注文下さい。

不在時の商品交換・返品・返金は承りかねます。


ヤマト運輸営業所止置きサービス希望のお客様へ

着地住所の欄に希望事業所コード(番号)と事業所名を入力して下さい。

ヤマト運輸営業所止置きサービス検索こちらから


イベント会場・ゴルフ場・グランピング(キャンプ)会場着希望のお客様へ

フロント(受付)受け取り可かをご確認の上、ご注文下さい。受け取り拒否時の返金・返品・交換は承り兼ねます。


ご来店のお客様へ

1.こちらの商品、肝(わた)を抜いて焼き上げるため、特注扱いになります。必ず予約後来店下さい。来店2時間前にはご連絡下さい。

2.大口注文、100尾以上のご注文は譲渡希望3日前迄にご注文下さい。

3.お中元・お盆・お歳暮シーズン朝8時譲渡可、譲渡希望日3日前迄にご注文下さい。

4.こちらのショッピングカート(インターネット)からもご注文頂けます。


食卓を彩り和ませるひとときに!贈り物にもおススメです!



  • 店舗受取OK

炭火で外は“パリっ ”と香ばしく中は“ふんわり”焼き上げました【鮎塩焼き肝(ワタ)抜き】

価格: ¥1,350 (税込) ¥20,250 (税込)
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数量:
尾数価格在庫購入
3尾¥1,350(税込)在庫あり
5尾¥2,250(税込)在庫あり
8尾¥3,600(税込)在庫あり
10尾¥4,500(税込)在庫あり
15尾¥6,750(税込)在庫あり
20尾¥9,000(税込)在庫あり
25尾¥11,250(税込)在庫あり
30尾¥13,500(税込)在庫あり
35尾¥15,750(税込)在庫あり
40尾¥18,000(税込)在庫あり
45尾¥20,250(税込)在庫あり

銀行振込は前払となります


営業時間(6月)

・月:8:00-11:50

・火-日

8:00-11:50・13:00-17:00

※昼休12:00-13:00

※悪天候の日は予定より早く営業終了する場合が有ります
※朝8時譲渡希望のお客様は譲渡希望1日前15:00迄に必ずご予約下さい。

商品カテゴリ

あゆ

うなぎ

甘露煮

天然あゆ

天然あいそ

天然どじょう

天然川かに(もくずがに)

大口注文・まとめ買い

少人数用

*募集*

<紳士的な鮎釣りさん募集>
・料理屋さんに納めるので管理の良い良質な天然鮎買い取ります。15:30迄に持参下さい。管理方法が分からない方は一度連絡下さい。
<網鮎さんも募集>
8月末位迄募集、良質な鮎をお願いします。来店前電話ください。
<紳士的などじょうとりさん募集>
・料理屋さんに納めるのでキレイな場所でとれたどじょう持参下さい。なお、10kg以上の大量の場合は一度連絡下さい。

運営カレンダー
  • 今日
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  • 実店舗含め全ての業務お休み

月曜午後は休業日


・メール・fax返信は休明け順番に返信致します。なお前もってご注文頂いている品は通販部お休みでも発送可

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