
清流仕立ての鮎を
炭火で外側は「パリッ」と香ばしく
内側は「ふんわり」と焼き上げお届けします。
素材にこだわり、技にひたむきに
シンプルだからこそ素材厳選
料理の決め手は、大方素材だと当店は思っています。
当店の鮎は、
お塩を付けけずに素のままでも美味しくお召し上がり頂ける、
上質な鮎を使用しております。
<特徴>
・豊富な地下水を使用し天然仕立てに仕上げており
姿も美しい鮎を使用。
・鮎の味と香りを大切にし、
焼き上げると香ばしさ引き立つ旨味の鮎を使用。
魚良職人の心意気
和食の原点、五感を使って「食」を愉しむ。
皆様に目でも鮎の美しさを愉しんで頂けるよう、
当店の串打ちは、鮎それぞれの個性に合わせ、
鮎が川を遡上し飛び跳ねているようなイメージ、
「登り串」と言う技法で串打ちをします。
この串打ちで焼き方も決まる。とても重要な作業になります。
素材+炭火焼きが旨味の秘訣


やはり炭火焼きの美味しさ!
どんな優秀な調理器具が出てきても、
人と自然が織りなす「炭火焼の美味しさに勝るものなし!」と、
当店は思っています。
炭火の遠赤外線効果で余分な脂を落とし
鮎本来の旨みを"ギュッ"と閉じ込め、
外側は"パリッ”と
内側は"ふんわり"焼き上げています。
品名:鮎素焼き
原材料名:鮎(養殖:栃木県産)
保存方法:6℃以下
消費期限:製造より3日以内
※尾数はショッピングカートご利用時、選択頂けます
★ご注文前に必ずご確認ください。特に配送日時指定されるお客様、贈り物にご利用のお客様。
1.消費期限の短い商品です。
北海道,東北の一部,関西の一部,中国,四国,九州,沖縄のお客様は必ず、輸送日数・着日指定可能な時間をご確認の上ご注文下さい。
着日検索:ヤマト運輸HP(当店〒324-0501)こちらから
2.空輸便ご利用頂けます
北海道,九州,沖縄(空輸対応地域のみ)は、送料プラス¥550で空輸便もご利用頂けます。注文フォーマット備考欄に空輸希望と入力下さい。手動メールにて詳細はご返信致します。
3.贈り物の際は、必ずお相手の在宅日時をご確認の上ご注文下さい。
不在時の商品交換・返品・返金は承りかねます。
フロント(受付)受け取り可かをご確認の上、ご注文下さい。受け取り拒否時の返金・返品・交換は承り兼ねます。
1.炭火焼のため、焼き上がりに時間がかかります。予約後来店下さい。来店2時間前にはご連絡下さい。
2.大口注文、100尾以上のご注文は譲渡希望3日前迄にご注文下さい。
3.お中元・お盆・お歳暮シーズン朝8時譲渡可、譲渡希望日3日前迄にご注文下さい。
4.こちらのショッピングカート(インターネット)からもご注文頂けます。
食卓を彩り和ませるひとときに!贈り物にもおススメです!















