お知らせ

☆6/1(火)は那珂川鮎釣解禁日です。天然鮎は入荷しましたらsnsでお知らせ致します。恐れ入りますが、お電話でのお問い合わせは通常業務に支障を来す場合があるのでお控え願います。

☆銀行振込希望のお客様は、スタッフが注文確認後送信する手動メールを待ってからご入金下さい。


天然鮎

香よし、味よし、姿よし!那珂川の天然鮎を炭火焼にし直送いたします!

那珂川の天然鮎


【那珂川とは?】 

那珂川(なかがわ)は、那須岳を水源とし、栃木県東部を流れ茨城県の大洗町より太平洋に注ぐ延長150kmの一級河川です。大小の岩や石によって瀬や淵が作られ多くの支流を集めながら流れる清流那珂川には50種類以上の魚が生息しています。そんな、豊かな営みのある那珂川には、川で生まれて海で育つ魚、海で生まれて那珂川で育つ魚など、おもしろい特徴を持った魚が生息しています。大自然が育んだ神秘!? なんて…大袈裟だけど、とても魅力的な川です。

【那珂川天然鮎の特徴は?】

那珂川の鮎は、那須岳から流れる清々しい豊かな水により鮎の餌となる良質な水苔が生え、瀬が強く底流れが速い川のため、身が引き締まり姿美しく、香り豊かで、濃厚な味わいの鮎と言われています。


天然鮎には時期により様々な『愉しみ』があります



人の好みは十人十色、固定観念に囚われず、

“本当に美味しいと思う” 自分好みの鮎の時期を見付けてみたり、

初夏から晩秋まで季節の移り変わりを愉しむように、

若鮎から子持ち鮎まで天然鮎の自然な移り変わりを愉しんでみるのも『粋』ですね。

天然鮎の愉しみ方

○6月-7月末…香りを愉しむ(鮎独特の西瓜のような香りの若鮎)

○7月末(8月初旬)-9月中旬…身を愉しむ( 夏本番!脂の乗った鮎)

○9月末-10月末…卵を愉しむ( ホクホク、プチプチ卵の子持ち鮎)

※天候気候により時期は若干ズレる場合もございます。参考程度にご覧下さい。

※子持鮎の時期オスメス混で販売。自然のものにつきご了承ください。

素材+炭火焼きが旨味の秘訣



やはり炭火焼きの美味しさ!

どんな優秀な調理器具が出てきても、

人と自然が織りなす「炭火焼の美味しさに勝るものなし!」と、

当店は思っています。

炭火の遠赤外線効果で余分な脂を落とし

天然鮎本来の旨みを"ギュッ"と閉じ込め、

外側は"パリッ”と

内側は"ふんわり"焼き上げています。


塩焼きor素焼きご選択頂けます


定番塩焼きの他に、塩分制限のある方、お料理に素材の味を活かしたい方のために素焼き(無塩)をご用意しました。

素焼きは、甘露煮にしたり様々なお料理にご利用頂けます。

個人差があると思いますが、素焼きをご注文され、お醤油を掛けてお召し上がりになるのがお好きな方がいらっしゃいます。特に晩秋の天然鮎はお醤油でお召し上がり頂くと、また新たな美味しさを発見して頂けると思います。


商品詳細 

品名:天然焼鮎(中)※天然鮎塩焼きor天然鮎素焼きご選択頂けます

原材料名:天然鮎、食塩(塩焼きのみ)

保存方法:要冷蔵

消費期限:製造より3日以内

大きさ:焼かない状態で1尾あたり約40-55g ※天然物なので大体の目安として参考にして下さい。

※尾数、塩焼きor素焼きはショッピングカートご利用時、選択頂けます


ご注文前にご確認下さい

こちらの商品を購入予定のお客様へ

こちらの商品は、実店舗・オンラインショップ同時販売につき、オンラインショップ上、在庫有表示でも売切れの場合もあります。スタッフが正式な在庫を確認し、売り切れの際は再度連絡致します。


通信販売希望のお客様へ

★ご注文前に必ずご確認ください。特に配送日時指定されるお客様、贈り物にご利用のお客様。

1.消費期限の短い商品です。翌々日配送地域(北海道、九州,沖縄,その他対象地域)は早めの受け取り時間をおすすめします。東北の一部、関西の一部、中国・四国地方は、14時以降が一番早い便になります。

2.贈り物の際は、必ずお相手の在宅日時をご確認の上ご注文下さい。

不在時の商品交換・返品・返金は承りかねます。


ご来店のお客様へ

こちらの商品は、数に限りがあります。ご来店1時間半前には、電話予約後ご来店下さい。

その際、天然鮎は毎時毎瞬変化します「とれてますか?」ではなく、

「○月○日○時頃受け取りたい。」と、まずは希望をお伝え下さい。

※実店舗・オンラインショップ同時販売につき、在庫有表記でも売り切れの場合があります。


大量購入のお客様へ

その年の天候や川の状況、ご希望の量にもよりますが、

6-7月末は大量販売は難しい時期です。

8-10月中旬位は、比較的大量入荷がある時期です。


料理屋・業者様へ

手配がありますので、早めにご注文下さい。


食卓を彩り和ませるひとときに!贈物にもオススメです!


濃厚な味と香り、一度食べたら忘れられない味わい!【天然焼鮎中サイズ】

価格: ¥2,160 (税込) ¥12,960 (税込)
尾数:
塩焼きor素焼き(無塩):

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ショッピングカートご利用方法(尾数・価格選択方法)



上記画像の手順でご希望の尾数等をご選択頂ければ、価格表記されます。

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・月~土:9:00-17:00(昼休:12:00-14:00)

・日:9:00-15:00(昼休:12:00-13:00)

※おとり鮎のみ 月~木:6:30~  金~日:6:00~(早朝の電話対応はしていません)

定休日:水曜日



商品名・単価・数量・お客様の氏名・電話番号・郵便番号・住所・配送希望日をよくご確認頂いてからお電話下さい。なお、電話注文の場合、同地同名の方がいらっしゃるので、再注文時も住所等お伺いします。
なお、電話混雑を避けるため、若い方、pc操作できる方はショッピングカートをご利用ください。

商品カテゴリ

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