お知らせ

・コロナの影響で通常使用している箱入手が難しいものも有りますが品質自体は変わり有りません。何卒ご理解ご了承下さい。

・天然うなぎ取り扱いしていません。電話混雑・業務に支障が出る場合があるためお問い合わせはご遠慮下さい。



天然鮎希望のお客様へ

・只今の時期、天然鮎不定期入荷です。天然ものなので「絶対この日に!!!」と言う注文は承りかねますが、漁手配もあるので、早めに第1~3希望日をお伝え下さい。価格は時価になります。

・ご来店のお客様は、電話予約後ご来店下さい。


ご来店のお客様へ

・お客様のご要望から、只今試験的にこちらのオンラインショップでも来店予約注文承ります。来店1日前にご注文下さい。なおご注文時に送料表記になってしまいますが、スタッフ注文内容確認後、送料を引いた額での決済をしますのでご安心下さい。手動メールで正式な金額等お知らせ致します。


鮎釣りさんへ

・おとり鮎・入漁券取り扱っております。

おとり鮎販売時間:6/1 朝5時~ 左記以降は平日朝7時~ 土日朝6時~ 

*上記はおとり鮎のみ販売時間。早朝電話受付していません。

・6-9月中旬(特に木・金・土・連休前・お盆前中)鮎釣りさん大募集!管理が上手で良質な天然鮎、夕方4時までにお持ち下さい。


  

当店の定番商品、活鰻をお店で1尾1尾丁寧に捌き、炭火でこんがり香ばしく焼き上げています。

「鰻を3等分にしたものが食べやすいから3等分に!」と言うお客様の声にお応えして商品化致しました!

小さなお子様をお持ちのご家庭やご年配の方、人数の多い食事会など幅広くご利用頂いています。


お客様の声にお応えした3cut国産鰻白焼き


写真のように1尾の鰻を3等分に切ってあります。

3等分にしてあるから、大変便利! お酒のおつまみや、ちょっとしたうな丼にも! 用途はアイディア次第で広がります!


素材にこだわり、技にひたむきに



シンプルだからこそ素材厳選


【魚良使用の活鰻】

健康で良質な身

酸素の多い川の水とミネラル豊富な泥を使い鰻の住みやすい環境を整えて飼育するため、皮・身が柔らかく天然の良さと養殖の良さを持ち合わせた鰻を使用。

品質検査済の鰻

極力薬品を使わず、出荷の際には厳しい残留・品質検査を通った鰻のみを使用。

臭みのない美味しい鰻

当店に卸す前、1~2日、真水で活絞めし、品質を高めた臭みのない美味しい鰻を使用。


【魚良職人の心意気】

鰻の個性に合わせて捌きます

当店では鰻を捌く前、熟練した職人が鰻と1尾1尾と向き合い、様子をチェックし、それぞれの個性に合わせて活鰻を関東風の「背開き」で捌きます。



※当店では、天然魚を主に取り扱っておりますが、天候に左右されずお客様に魚を安定供給できるよう、養殖も取り扱っております。

こちらの鰻は、養殖鰻になります。


炭火焼きが旨味の秘訣




やはり炭火焼きの美味しさ!

時代がどんなに進歩し、優良な調理器具ができても、

自然と人が作り出す炭火焼の美味しさに「勝るものなし!」

と当店は思っています。

遠赤外線効果で、必要な水分は逃さず、余分な脂を落とし、

旨みを「ギュッ」と閉じ込めるため、

外側は“サクッ”と香ばしく、

内側は“ふわぁ~っ”“じゅわ~っ”と、

鰻の旨みが溢れ出す!

魚良の美味しい【鰻白焼き】になるのです。

「焼きは一生」、毎日、鰻1尾1尾と向き合い「感謝」の心を込めて焼き上げております。どうぞ、お家で「ゆったり」心ゆくまま当店「うなぎの白焼き」ご賞味下さい。




「うなぎの白焼き」って?



「うなぎの白焼きってどうやって食べるの?」

インターネット販売を始めるようになってから、白焼きについてご質問を受けるようになりました。

  当店地方では、蒲焼きにする一歩手前の白焼きを購入、自宅で調理し蒲焼きにするのが一般的です。

調理済みの蒲焼きを購入されるより、ふっくら美味しく仕上がるからです。

白焼きは、素材そのものを味わう、塩や山葵醤油を掛けて召し上がっても大変美味しく頂けます。 当店の素材重視!鰻の白焼きどうぞご賞味下さい。


※ご自宅で簡単に作れる「うな重」レシピ付属されています。




商品詳細 

品名:国産鰻白焼き(3cut:タレ山椒付属)

原材料名:鰻(養殖),醤油,糖類,米発酵調味料,食塩,鰻エキス,アルコール,カラメル色素,増粘剤(キサンタン),調味料(アミノ酸等),ビタミンB1, 山椒【原材料の一部に大豆,小麦含む】

保存方法:要冷蔵

消費期限:製造より3日以内

※尾数、頭骨肝素焼有無はショッピングカートご利用時、選択頂けます


国産鰻白焼きセットと国産鰻白焼き頭・肝・骨セットをご用意


国産鰻白焼きセットと、頭・肝・骨の素焼きをセットにした国産鰻白焼き頭・肝・骨付セットをご用意、尾数とともに、ショッピングカートにてご選択下さい。

頭・肝・骨はあえて素焼きにしています。頭・骨を使用しオリジナルタレにチャレンジしたい方、肝焼き等、国産鰻を丸ごと存分に愉しみたい方にオススメです。

国産生鰻肝骨セットの方は、ご注文頂いた尾数分の頭・肝・骨がセットになっています。


ご注文前にご確認下さい

通信販売希望のお客様へ

★ご注文前に必ずご確認ください。特に配送日時指定されるお客様、贈り物にご利用のお客様。

1.消費期限の短い商品です。翌々日配送地域(北海道、九州,沖縄,その他対象地域)は早めの受け取り時間をおすすめします。東北の一部、関西の一部、中国・四国地方は、14時以降が一番早い便になります。

2.贈り物の際は、必ずお相手の在宅日時をご確認の上ご注文下さい。

不在時の商品交換・返品・返金は承りかねます。


ご来店のお客様へ

こちらの商品は、ご注文後お焼きします。来店2時間前にはご予約下さい。繁忙期(7-9月,12月)は、来店1日前にご予約下さい。大量購入の場合は、事前にご連絡下さい。


お店で活魚を捌き炭火で丁寧に焼き上げています!1尾を食べやすいように3等分にカット【国産うなぎの白焼き(タレ,山椒付属)】

価格: ¥3,888 (税込) ¥21,600 (税込)
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数量:
尾数・頭肝骨有無価格在庫購入
2尾¥3,888(税込)在庫あり
2尾頭肝骨¥4,320(税込)在庫あり
3尾¥5,832(税込)在庫あり
3尾頭肝骨¥6,480(税込)在庫あり
5尾¥9,720(税込)在庫あり
5尾頭肝骨¥10,800(税込)在庫あり
6尾¥11,664(税込)在庫あり
6尾頭肝骨¥12,960(税込)在庫あり
7尾¥13,608(税込)在庫あり
7尾頭肝骨¥15,120(税込)在庫あり
8尾¥15,552(税込)在庫あり
8尾頭肝骨¥17,280(税込)在庫あり
10尾¥19,440(税込)在庫あり
10尾頭肝骨¥21,600(税込)在庫あり

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FAX注文時は必ずFAX注文用紙を印刷してご利用ください。

営業時間

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・火-金:9:00-17:00(昼休:12:00-14:00)

・土:9:00-17:00(昼休:12:00-13:30)

・日:9:00-16:00(昼休:12:00-13:30)


商品名・単価・数量・依頼主と配送先の氏名・電話番号・郵便番号・住所・配送希望日をよくご確認頂いてからお電話下さい。なお、電話注文の場合、同地同名の方がいらっしゃるので、再注文時も住所等お伺いします。
電話混雑を避けるため、若い方、pc操作できる方はショッピングカートをご利用ください。

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